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食品卫生知识讲座(八)

[日期:2017-10-15] 来源:  作者: [字体: ]

食品卫生知识讲座(八)

造成食物中毒的危害因素 
      1
、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 
      2
、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。 
      3
、不卫生的设备,容器或用具。 
      4
、生熟食品交叉污染。 
      5
、使用了腐败变质的原料。 
      6
、剩余食物未重新加热。 
      7
、误用有毒有害物。 
      8
、不适当的贮存。 
      9
、食品加工烹调不当。 
      10
、个人卫生素质差。 
      11
、投毒。 

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